来源:服饰 2018-05-12 01:14:24
圣诞节是西方家庭一年中最重要的聚会节日,欢聚时刻为了打造一餐丰盛的圣诞餐,真是煞费苦心。越来越多的人都在保留传统格调的同时追求时尚和个性,如何不费周折就能做出美味圣诞美食?现在和小编学习一下吧。
德国:姜饼
德国人相当重视圣诞,人们会在圣诞当晚赶回家里吃饭,情况好比中国人吃团年饭。 德国最着名的传统圣诞食品是姜饼。姜饼的英文有两种一种是Gingersnap,从字面就很好理解姜+薄而脆的饼;而另一种说法来自德语,叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。
食材 :
1/2 杯酥油 (shortening) ,1/2杯白糖,1/2茶匙小苏打粉 (baking soda) ,1茶匙泡打粉 (baking powder) ,1茶匙姜粉 (ground ginger) ,1/2茶匙肉桂粉 (ground cinnamon) ,1/2茶匙丁香粉 (ground cloves) ,1/2杯糖蜜 (molasses) 或蜂蜜,1汤匙白醋,1个蛋,二又二分之一杯面粉,适量装饰用彩色糖霜或糖粒等。
做法:
1.先预热烤箱至华氏 375 度(摄氏 190 度), 大形烤盘涂上一层油备用;
2.在容器中电动搅拌器中高速搅拌酥油30秒,加入白糖、泡打粉、姜粉、小苏打粉、肉桂粉和丁香粉,全部搅拌均匀。
3.加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均匀,最后再加入面粉混合成面团。将搅拌好的面团放入冰箱冷藏3小时以上,或是冰至面团不黏手可以很容易杆开的程度。
4.在撒了薄薄干面粉的平板上,把冰好的面团保持低温,快速杆成1/8寸厚的薄片,用二寸半大小的饼干模型,压成各式形状。
5.把面团放入烤箱烤5至6分钟,或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘略放冷却,最后再装饰冷却好的饼干,可用巧克力,糖霜或汤浆点缀。
在十字军东征的时候,“姜”是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味,并有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。后来,在欧洲有一种“姜饼市集”,市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有“姜饼之都”的美誉。在英国还流传着一个传说,未婚女子吃下姜饼,即能遇见理想的伴侣。在被赋与了圣诞节的气氛之后,姜饼很快就被大家广为流传,成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时,法国北部和德国,教父、教母都会在这一天送各种形状,如心星、人形的姜饼送给孩子们,或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。 渐渐地姜饼成为童话故事的素材,制作成各种造型的姜饼屋,而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至,成为深受世界各地回响的姜饼屋。
法国:树干蛋糕
还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。随着时代的发展,法国人把送“树”逐渐改成了送“树干蛋糕”。“树干蛋糕”是外表仿似“树木”的一款节日蛋糕。
食材:
1.全蛋500g、细砂糖350g
2.低筋面粉250g、可可粉2g、小苏打2g
3.沙拉油50g
4.牛奶50g
5.鲜奶油300g、巧克力酱适量
做法:
1.将材料1稍加热至38~43度C左右。
2.再以打蛋器打至浓稠、光滑、细致,尚有点流性。
3.将材料2一起过筛後,加入作法2中拌匀。
4.再加入材料3及材料4混合拌匀。
5.将面糊倒入平烤盘中,抹匀面糊之厚薄度,以炉温200度C烘烤12分钟。
6.将鲜奶油打发,加入巧克力酱调成巧克力鲜奶油即可。
7.蛋糕出炉後待完全冷却再卷起整形,抹上奶油霜装饰後再装饰圣诞饰品即可。
法国人天性浪漫,连美食的起源也浪漫过人,从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林里捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青去。因此,“树干蛋糕”也成为祝愿来年好运的象征。
美国:火鸡
火鸡在西方的圣诞里,就如同我们在大年夜吃鸡与鱼一样,不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性,同时也有全家人团聚一起享用大餐的象征。
食材:
1.4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。
2. 适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。
做法:
1.火鸡洗净去内脏,用盐及胡椒粉腌30分钟。
2.野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻,加入茜子及调味。
3.加入鸡汤煮滚,用慢火煮至半熟,待凉。
4.将野米馅放入火鸡腔内,用锡纸盖着开口,置煤气焗炉8度(230°C/450°F)焗约2小时至熟。
在美洲大陆,火鸡是一种很普通的肉食,是圣诞节这个西方盛大节日的传统食品。火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,就已经被印第安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”,这是因为它身黑头红,欧洲人觉得它的样子跟土耳其的服装有几分相似。据说欧洲人其实是因为喜欢吃烤鹅,但是在移民到美洲之后,没有具备养鹅的条件,于是才吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃,而且可以很容易得到。于是烤火鸡成了美国人重要节日中必不可少的菜式。这种风俗已有三百多年的历史了,因此传统新年大餐里,当然少不了火鸡了。
http://m.thinksoul25.com/aimei/22550.html
推荐访问:欧洲的文明传统1、改变形象法心理自卑的孩子,通常具备服饰保守,说话吞吞吐吐,走... 2021-08-10
零至一岁这个时候的宝宝情绪十分平和稳定,偶尔号啕大哭,原因可能... 2021-08-06
资料图:美国加州女性苏莱曼生下八胞胎 综合媒体报道,墨西哥一名... 2021-07-12
导读:那些时尚的儿童服饰可是会对宝宝身体造成一定的损害,影响以... 2021-06-26
1、 服饰类用品:冬季天气寒冷,此时出生的宝宝需要更为保暖的衣物... 2021-06-17
随着生活水平的改善,随便一个孩子就有十来套衣服放在家里,而且家... 2021-06-13
一、暑热症的防治如何预防暑热症?首先肯定要打理好居住环境,我们... 2021-05-28
——10月16至18日欧洲婴幼儿顶级服饰鉴赏会, 2015秋冬鉴赏活动随... 2021-05-21
“天仙”刘亦菲和欧巴宋承宪什么时候结婚一直被广大粉丝强烈关注着... 2020-11-22
作为上世纪八十年代出生的创业者,李佳怀揣一万元资金下海,短短五... 2020-11-19