来源:营养饮食 2017-07-02 19:14:24
习惯了生吃水果,我们可以尝试将水果入餐,当然也要考虑烹调方法,考虑搭配协调。一般来说,有以下几个窍门。
1口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在,而且常要用一点糖和酱油调味,配菠萝很适宜,颜色漂亮,口感丰富,味道也美好。鱼类质软嫩,可以配猕猴桃或芒果;黄瓜莴笋颜色翠绿,味道清香,可以考虑配浓香的木瓜,等等。
2很多水果容易褐变,炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中,但一定要等汤沸之后再放入,这样杀灭氧化酶,就不易变色。
3烹调时不要随意过油,以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点,宜先把其他原料烹熟,最后再放水果。
5水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料,也不适合配原料味道中有明显异味的原料。
6如果做水果沙拉,一定要注意少放蛋黄酱,因为里面含脂肪高达80%。
http://m.thinksoul25.com/jiankang/17538.html
推荐访问:水果芭乐的吃法 连雾水果吃法吃水果也会长肥肉!如果吃法不当这无疑会在您身上成为事实,所以日... 2019-05-21