来源:生活保健 2019-10-07 11:14:20
从养生保健的角度讲,这个时候建议多吃一些红色类的果蔬,如西红柿、红苹果、红辣椒、胡萝卜等,这些果蔬除了可以为人体提供丰富的维生素,如胡萝卜素、维生素C等,也富含微量元素,它们不仅能使人体抵抗组织产生热能,控制因感冒而升高的体温,并且其所含的特殊物质“抗感冒因子”,可直接抵抗感冒病毒,加速康复。
此外,红薯、红枣、红苋菜等也是不可多得的红色果蔬,这些食品中富含的胡萝卜素,能参与合成维生素A,对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。
有了红色果蔬里众多维生素的呵护,再加上早晚一杯牛奶,偶尔喝上一碗暖暖的鸡汤和鱼汤,在这个春夏之交的时期就能过得健康又愉快了。
春夏交替的时节,推荐一些什么茶饮呢?
其实绿茶就是最好的饮料,在春夏交替的时候尤其适宜。绿茶味略苦、性寒,具有消热、消暑、解毒、祛火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。而且绿茶富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,除了上述功能之外,营养价值也很高。
夏季人容易没胃口,糖醋辣椒是不错的一道开胃菜,制作方法简单,也颇受市民欢迎。
不过也有人认为,夏季不适合吃辣椒,吃完辣椒人很容易辣出一身汗,而且感觉到刺痛,因此更容易发热和上火。不过最近美国的一位食品学教授研究发现,其实吃辣椒有降温的作用。
据介绍,这主要是因为刚吃辣椒时,人身体会感觉到一阵刺痛,但是刺痛结束后,刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠,而汗珠蒸发时候,则会带走身体多余的热量,让你惊喜的凉爽感必定如期而至。这大概也是很多人会感叹吃完了辣椒“很爽”的原因吧!
选辣椒如同挑西瓜,看起来是一个样子,吃起来可能又是一个样,辣不辣真的很难说。一般而言,小的尖的辣椒比较辣,红的比青的要辣,形状细长或呈羊角形、圆锥形且色红或深绿的辣味强,其中以线形辣椒和尖辣椒的辣味为最强。
[每日菜谱]素酿红椒
原料:红椒4个、豆腐干2块、鸡蛋1个、小葱1截、淀粉1大勺、孜然粉1茶匙、黑胡椒粉少许。
做法:1、豆腐干切碎;2、加入切碎的葱花;3、加入一大勺玉米淀粉、孜然粉、黑胡椒粉;4、将鸡蛋打入碗中,充分搅拌均匀,作为馅料待用;5、红椒洗净,切去1/3,剩余的2/3部分将籽挖出;6、挖空的红椒放入盘中,刷一层油;7、包上保鲜膜,扎一个小孔,放入微波炉,高火加热1分钟;8、在红椒中填满馅料,再次包上保鲜膜,高火加热5分钟即可。
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