来源:营养饮食 2020-01-21 12:39:27
1.吃多蛋、奶对贫血益处多
蛋、奶虽说十分的营养,但是牛奶的含铁量很少,人体吸收率只有10%,而蛋黄含铁量虽较高,但其铁的吸收率仅为3%,因此,对于缺铁性贫血的人而言,并不是最佳的补铁食品,这两种食物只能作为辅助性的补铁食物。
2.猪肝补铁就要多吃
不可质疑,动物肝脏的的确确是一种含铁量极高的食物,而且,其中的铁质是一种比较容易被人体吸收与利用的,但是,猪肝是猪体内最大的解毒器官,一旦的通过吃猪肝补血,可能也不知不觉中吃去的毒素,而且猪肝脂肪含量很高,并不能吃太多。
每周保证吃2-3次猪肝即可,而且不能一次性吃太多,同时,在烹饪时一定要熟透。
3.蔬菜与水果不能补铁
大部分蔬菜与水果的确几乎不含铁,但是,所含的有机酸成分可以与铁作用成化合物,增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。一味吃肉,吃肝是能补铁,但是营养单一也会影响铁的吸收和利用。
4.贫血的人不能常喝咖啡、茶
一个健康的女性如果过量的喝咖啡,或者是喝茶,都可能会导致缺铁性贫血。这是由于,茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质,会与人体内的铁形成难溶解的沉淀物,影响对铁的正常吸收,而对贫血病人来说,调养时期里最好别喝,身体好了后一天最多喝1-2杯。
贫血吃什么补血最快 推荐4个食谱
1.猪血菠菜粥
猪血100克,菠菜250克,粳米50克。猪血放入开水中稍煮片刻,菠菜洗净放入开水中烫3分钟,切好后,加清水适量,煮成粥,调味。
作用:猪血中铁量丰富,菠菜又能促进铁的吸收与利用,补血养血,润肺去燥。
2.韭菜炒猪肝
猪肝100克,韭菜50克,洋葱80克,洗净猪肝,切片锅煮至七成熟,然后与新鲜韭菜、洋葱同炒,并调好味。
作用:含铁量丰富,补血养肝,很适合血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等患者。
3.莲子桂圆汤
莲子、桂圆肉各30克,红枣20克,冰糖适量。莲子用水泡发,去皮去心洗净,与洗 净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中,加水适量,煮至莲子酥烂,加冰糖调味。
作用:补心血、健脾胃,可用于治疗贫血乏力、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等症。
4.当归羊肉汤
当归30克,生姜50克,羊肉150克。将羊肉、生姜洗净,切片,与当归同入锅,加水适量,煮至肉熟烂,调味。
作用:补气益血,祛寒止痛。可用于辅助治疗血虚,宫寒等症。
贫血患者的饮食指导|贫血饮食“绕开”4个误区 别让贫血更严重
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