来源:资讯 2018-07-21 17:44:24
每年都有许多人因为食品问题染病,其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉菜。美国有关专家近日公布以下六种食品,在食用时一定要慎重。
1.寿司
【危险因素】寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫。例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全,但是,蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
【解决办法】鱼至少在145度的高温下烹调1分钟,可杀死鱼中的任何寄生虫。但是,那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐,在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
2.鸡蛋
【危险因素】感染因子是在鸡蛋里面,唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
【解决办法】不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全,你最好吃煮得老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌,你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。
3.牛肉馅
【危险因素】吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险,因为它被用手握的可能性更大,绞成肉馅后,它的表面更大,藏匿细菌更多。
【解决办法】 唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
4.包装好的绿色蔬菜
【危险因素】包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一,是2006年的大肠杆菌暴发,与成包的菠菜有关,导致199人患病,3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样,动物粪便渗透到水中或者土壤中,或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下,水并不能洗掉这些危险。
【解决办法】卷心菜外面的叶子更可能被污染,因此,摘掉叶子,洗手,然后再清洗其余的部分。
5.芽菜
【危险因素】芽菜是传统的室生蔬菜。由于芽菜营养丰富,脆嫩可口深受人们的青睐。但是,芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话,会滋生大量有害细菌。
【解决办法】唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
6.生鸡肉
【危险因素】生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉,而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
【解决办法】处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手,避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时,要将用过的盘子拿回来,吃烤好的鸡肉时要换新盘子。
http://m.thinksoul25.com/news/23681.html
推荐访问:冬季六防内容准备怀孕的准妈妈们,孕前该如何进行保养呢?就来看看这些方法吧,... 2021-08-23
[导读]准妈妈如果能提前获得生产的相关资讯,包括什么是产兆,什么... 2021-08-22
1、神养:心情愉快,性格开朗,不仅可以增进机体的免疫力(免疫力产... 2021-08-12
睡足睡好研究人员发现,缺少充足的睡眠,大脑的记忆系统对新技能或... 2021-07-27
导读:孕期饮食对于胎儿的健康成长有着至关重要,该吃什么,不该吃... 2021-07-21
导读:孕期饮食对于胎儿的健康成长有着至关重要,该吃什么,不该吃... 2021-07-21
导读:孕期饮食对于胎儿的健康成长有着至关重要,该吃什么,不该吃... 2021-07-21
导读:孕期饮食对于胎儿的健康成长有着至关重要,该吃什么,不该吃... 2021-07-21
导读:妈妈在怀孕期间、哺乳期间的饮食营养摄入,对小儿的视力发育... 2021-07-20
导读:第一次当妈妈,面对宝宝的各种大小状况,难免心慌意乱,长辈... 2021-07-19