按照中医的理论看，每个人的体质不同，即便是同一个人，在不同的阶段也会有不同的体质。

    一、体质不同，进补不同

按照中医的理论看，每个人的体质不同，即便是同一个人，在不同的阶段也会有不同的体质。

　　1、阴虚的人要注意养阴

笼统地说是“瘦人多火，胖人多寒”。如果你一贯很瘦，伸出舌头自己看看，如果舌红、苔黄，而且一热就出汗，一冷就冻透，或者自己觉得太阳一晒就透了，一般可能是阴虚体质。可以用点枸杞子、银耳、莲子煲汤，可以多吃一点猪肉，因为猪肉本身是寒性的。

　　2、阳虚的人要注意温补

如果你比正常人偏胖，一活动就出汗，吃得稍微不舒服胃里就不适，这种情况一般是阳虚的体质。阳虚的人要温补性的，冬天的时候多吃一些羊肉、牛肉，甚至鹿肉、狗肉。

3、气虚的人注意补气

身体瘦削或偏胖，经常感到疲倦、乏力，说话无精打采，面色苍白，容易出汗，活动后加重，经常有心慌的症状，食欲差，舌头色淡，舌体胖，舌苔白。日常食物中的粳米、山药、大枣、胡萝卜、香菇、鸡肉、鹅肉、兔肉、鹌鹑、青鱼、鲢鱼等都有补气的作用。

　　4、血虚的人要注意补血

面色苍白没有光泽，或萎黄干燥、嘴唇颜色淡，经常会头晕眼花、心悸失眠、手脚肢端发麻、舌质偏淡，形象地说是“黄脸婆”。食物中的桑椹、桂圆、何首乌、黑木耳、菠菜、胡萝卜、牛肝、乌鸡、甲鱼、海参等都可用于补血。

　　5、阳盛饮食要清淡

形体壮实，经常面色红赤，脾气烦躁，说话声高气粗，喜凉怕热，口渴喜冷饮，小便短赤，大便熏臭。阳盛体质的人一般不需要进补，饮食要多吃清淡，少吃牛肉、狗肉、鹿肉以及辛辣食物，多食水果、蔬菜，因为酒性辛热上行，所以阳盛之人切勿酗酒。

6、痰湿的人要忌口

形体肥胖，喜欢吃肥腻、甜味的食物。精神倦怠，懒得运动，有嗜睡的特点，头目不清或觉头重痛。身体总觉得很重，嘴里有黏腻感，大便溏，不成形，舌体很胖，舌苔滑腻。这种体质的人饮食特别要讲究忌口，少食肥甘厚味，酒也不宜多饮，而且不要吃得过饱，要多吃些蔬菜、水果。

　　7、气郁的人要养心

这种体质的人一般面色苍暗或萎黄，平素性情急躁，要么容易激动要么忧郁寡欢，喜欢长叹息。女性月经前会出现乳房胀痛现象，自觉咽中有异物，大便泄利不爽。这种人一般性格内向，根据《内经》“喜胜忧”的原则，药物食物调养的同时应主动寻求快乐，通过养心来补身。可以少量饮酒，以通利血脉，提高情绪。佛手、橙子、柑皮、香橼等也有行气化郁的作用。

　　二、进补男女有别

1、女性重在补血：

总体来说，进补要依性别而异。女性重在补血：身体比较弱的女孩子在冬天以补血为主，可以自己制作一点“益血养颜膏”来吃。

这个方子是这样的：山东阿胶500 克，冰糖250 克，大枣250 克，核桃仁250 克。把核桃仁打碎，把大枣用水泡一泡，把核去掉。然后将黄酒、阿胶、大枣、冰糖、核桃仁一起放在一个瓷碗里蒸。

在“小寒”节气前后的两个月时间里，身体弱一些的女孩子都可以用这个药，每天一勺到两勺温开水化服。

阿胶是驴皮熬至的胶，颜色是紫色的，既补心又补肾。核桃仁长得就像人的大脑一样，既有补肾的作用，又有益脑的作用。大枣外面是红的，里面是黄的，可以健脾胃。加黄酒的目的是运用黄酒的酒力能够促进这些黏腻膏类的吸收。

每年冬天，只要不是感冒发烧的时候，这个膏可以长期吃，对皮肤的肤质和光泽都有好处。

　　2、男性重在补阳：

男性以阳气为主。身体弱，怕冷的男性冬天的时候可以吃点“桂附地黄丸”。这个药是在“六味地黄丸”的基础上加上桂枝和附子，是在补阴的基础上补阳。

冬天的时候人的气血都到里面去了，保护外边的能力减弱，如果本来就肾气弱的话会更觉得四肢畏寒、怕冷，用了这个药感觉会好一点儿。一般来讲，吃这种药一天一次就可以。

体质是可以改变的， 比如遇到大病或者生了孩子之后。很多原来很瘦的女孩儿生了孩子后变得很丰满，以前怕冷的毛病没了， 可能就是体质改变， 阳虚体质有所恢复。

三、各种肉的寒热属性

1、羊肉：

性温，入肝经。中医有个补血的名方叫“当归生姜羊肉汤”，可以温中补血。平时也可以把当归和羊肉煮在一起吃，这样对于体质虚寒的人是有益的。

　　2、牛肉：

性平。体质上没有明显寒热偏颇的，可以吃一点牛肉，牛肉是平性的，能补脾胃。

3、鸡肉：

性温。吃鸡的话你可以炖嫩鸡，吃鸭子却没有炖嫩鸭子的，都是“老鸭汤”，如果用嫩鸭煮的话，汤是寒凉的，老鸭汤的寒性就少了。中国传统烹调中，嫩鸭用做烤鸭，或要不就是盐水鸭。盐水鸭是用盐腌制，因为盐本身是火性的，把盐往火里一放马上就着了，用盐腌制过的鸭可以矫正它的凉性。

　　4、鸭肉：

寒性。鸭子生长在水里，习性偏寒。“全聚德”吃烤鸭都是用嫩鸭，所以必须用火烤制，为的是纠正它的寒性，使之性平一些，吃完以后不会伤胃气。

　　5、猪肉：

性偏寒。如果体质偏热的人，可以多吃一点猪肉，但是不要太多，《本草纲目》里讲猪肉性甘寒，多吃甘寒易生痰。这个“痰”不仅仅是指咳出来的痰，还指代谢出来废物。

体质偏热又容易有火的人吃点猪肉没太大关系，如果体质本来就偏胖又偏寒的人一般会趋向于痰湿体质，就该少吃点猪肉了，否则里面的寒湿就更严越重。

　　6：鱼肉

河鱼大部分是凉性的，海鱼是平性和温性的。体质偏热的时候可以吃点鲤鱼、鲫鱼;体质偏寒的时候可以吃点黄花鱼、带鱼。

秋冬进补汤谱|秋冬进补需谨慎 食补药补看体质

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