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经营决策|经营绝招免费稀饭赚大财富

来源:夫妻关系   2019-10-20 07:28:15

夫妻俩各司其职,配合默契。为了创建“稀饭大王”的品牌,辜强在短短的几个月时间内,便研究出了十几种荤稀饭,还发明了一种他最为得意的食品—— “野生蒌龙花粥”。

这是一种绿色食品,全天然、全野生、全绿色,而且还有清热解毒的药用功效。为了熬稀饭,辜强必须头天夜里就泡好大米,凌晨3点开始生火,然后加井水文火熬制。

他用的大米全是仁寿的农家新米,所有的配料也全是仁寿县的山珍或者野生植物。为了把住质量卫生关,他对每一种原材料都严格挑选,精心清洗。

同时,负责外联的李姐又在双流电视台做了一系列广告,大胆提出“改变稀饭传统喝法,把稀饭当成正餐,把稀饭当成营养餐”的新餐饮理念。

这一招还真灵,许多老人和妇女纷纷赶来“李姐稀饭大王”想尝尝鲜,瞧个动静。

新品稀饭正式营业那天,一大早,夫妇俩熬了5锅不同类型的稀饭,免费给顾客品尝。客人们吃完后个个赞不绝口,都觉得稀奇,因为他们从来都没见过稀饭也可以做出这么多花样来。

这样一传十,十传百,没过多久,小店的客人就比原来多了好几倍,并且点名要品尝那些特色稀饭。

此后,前来品尝稀饭的客人便络绎不绝,每天的客流量达到上百人次,每天的营业额有时竟高达两三千元。

如此多的顾客,给夫妇俩增添了许多工作压力,每天他们忙得只能吃两顿饭,晚上又要准备第二天熬稀饭的原材料,一直要忙到深夜才能睡觉。

李姐夫妇俩就这样在店铺里的木凳“床”上,足足睡了一年时间。由于长时间过度劳累,李姐得了肩周炎,每过一段时间就会发玻。

随着小店生意好转,日趋增多的顾客常使李姐夫妇感到力不从心。李姐的心里又开始盘算起来,她想:不如换个大点的地方卖稀饭,把稀饭产业做大。

2000年夏季,夫妻俩经过认真商量,决定将稀饭店迁往双流县城的长冶路二段。

他们租下了那里一户面积约两亩地的农家大院,然后,根据城里人喜欢乡下田园风格的心理,投资10多万元,将农家大院装饰得土色土香,让人一进门,就备感舒适亲切。

他们还招聘了一批眉清目秀的农家小妹和小伙子,一身村姑和农家小子的打扮,十分鲜活靓丽,令人赏心悦目。

一切如李姐预料的那样,新店开张不久,稀饭店的生意果然更为火爆。一到周末,大院前面的空地上便密密麻麻地停满了车辆。

辜强看着眼前这生意兴隆的喜人场面,时常开心地夸奖李姐: “还是老婆有远见,看来我们卖稀饭真的要做出一个大买卖了!”每次听到丈夫这样说,李姐的心里就美滋滋的。

但她也明白:要想留住顾客,必须将稀饭推陈出新,不能只停留在原来的水平上。

在妻子的建议下,辜强一门心思认真钻研起“稀饭经”,他整天思考着怎样变着花样熬出别人没有的稀饭。经过一段时间的揣摩实践,夫妇俩终于由原来七八个品种的稀饭发展到20多个。

辜强还请了许多老中医出主意,想办法,从而成功研制出了开胃健脾稀饭、清热解毒稀饭、美容养颜稀饭等具有药用价值的稀饭。

而这些稀饭的名字也很好听,什么“蒌龙花粥”、“金玉满堂粥”、“龙须银耳粥”、“春花碧绿粥”、“荷叶莲米粥”、“南瓜太极粥”等,光听名字就让人胃口大开,许多顾客惊叹道:“这里简直成了稀饭的‘陈列馆’了!”

2001年,李姐夫妇不仅还完了所有的欠债,还积累了不少资金。腰包鼓起来的李姐靠卖稀饭为自己营造了一片新的天地,她的名字也香飘整个双流县城。

她心想:“每天有这么多人来饭店吃饭,主要是冲着具有特色的稀饭来的,我一定要保住稀饭这块牌子!”于是,她迅速到有关部门注册了“李姐稀饭大王”的商标。

为了将这块牌子做得更大,2001年10月,李姐又投资10多万元将“李姐稀饭大王”迁到双流县白河路二段一个足有三亩地的地方,并聘请了 50多名小工。

由于李姐卖稀饭早已名声在外,即使迁址了,“李姐稀饭大王”的生意仍然很兴隆,那些“稀饭迷”们依然“追踪而至”。

有时来吃稀饭的客人太多,服务员们应接不暇,客人就像自己动手,在自己家一样动手盛稀饭。

那蜂拥的人群围着几十口装满稀饭的大锅团团转的热闹场面,让人觉得仿佛这些人是在进行一嘲稀饭大战”。

后来,李姐又添加了中餐和小吃等项目,由于味道正,价钱合理,同样让顾客喜欢。“李姐稀饭大王”每天的营业额有时高达1.7万元。

做生意,李姐深知“生意是做出来”的道理。为了提高服务水平,她经常带头“做”。2000年的夏天,一位顾客到李姐店里来吃稀饭。

由于服务员一时忙不过来,没来得及招呼他,那位顾客十分生气,大声嚷着让李姐亲自去给他盛绿豆稀饭。李姐立即盛了一碗绿豆稀饭,笑盈盈地端到客人面前。

那客人又说:“我不要绿豆稀饭了,我要黑米稀饭。”李姐二话没说,又给他端来黑米稀饭。

可盛稀饭的碗还没放到桌上,客人又说:“我不要黑米稀饭,我要土豆稀饭。”就这样,李姐来来回回为这位客人舀了6次不同的稀饭。

终于,那位客人笑着说:“李姐,我真的服了你!刚才我态度不好,请你多谅解!”后来这位客人成了李姐店里的老顾客。

李姐对客人不但热情,而且讲诚信。一次,一位客人吃完饭后将一只装有6000元现金和43万元存折的皮包遗忘在稀饭店了。

李姐发现后,立即根据包里客人的名片找到了失主。后来这位客人每次到双流县城办事,都会跑到李姐的饭店来吃饭。

由于客流比较大,李姐在自己的店里共拾得手机30多部,她将这些手机全部交还给了失主。客人们都说:“在‘李姐稀饭大王’吃饭放心,只要在饭店掉了东西,李姐准会给你找到。”

李姐靠自己的诚实和热情终于将稀饭生意做大了,在双流县城流传着这样一句话:“到双流来,不吃‘李姐稀饭大王’的稀饭等于没有来双流。”

而生意好了,李姐又有了新主意:请客人免费喝稀饭。丈夫不解:“生意好好的,为什么要免费呢?你不是说微利总比没有利润好吗?免费给人家喝稀饭,不是一点利润都没有了吗?”

李姐指指丈夫的脑门,哈哈笑着说: “当你的生意做大了,可以把微利的一些项目变成‘免费消费’,它可以给你带来起码十倍的人气和利润。”丈夫依然半信半疑。

“免费消费”实施后,稀饭店的客流量剧增,每天30口锅要轮番上阵五六轮,连小工们都担心让人这样白吃下去,稀饭店会被吃垮的,丈夫也有些担心。可李姐却成天乐呵呵的。

大家都不知道李姐心里是怎么想的。令大家奇怪的是,一个月后,“白吃顾客”自觉地转化成了“有偿顾客”。这一转化,一个新的固定消费群体出现了。

而且,这个群体不会轻易动摇,只会越来越“铁”,因为这是李姐用感情培养起来的。这个时候,那些小工们不得不佩服李姐灵光的脑瓜来。

如今,很多下岗工人和打工青年想学李姐卖稀饭,有的还想与她合作开分店,来人来电都很多。很多人到店里学习完技术后,觉得并不神秘,操作工艺很简单,都问她成功的秘诀是什么。

李姐总是告诫他们:“不要认为稀饭利薄就不去做,利薄总比没有强。我最瞧不起那些穷得叮当响,又总在梦想‘要搞就搞大的’人。

勿以利小而不为,小本生意做大了就成了大生意了嘛。”这就是李姐独到的生意经。

最近,李姐又有了新的想法,她想学点饭店管理方面的知识,准备到成都市去开个“李姐稀饭大王”的分店,让更多的城里人能品尝到她独特的稀饭。让我们祝愿她的生意越做越大吧!

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