1 鸡蛋羹

原料：鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克

制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；加等量水搅打；放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹。

注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。

2 番茄蛋羹

原料：鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克

制法：将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。

注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。

3 蔬菜蛋羹

原料：鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许

制法：将鸡蛋搅成糊；菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。

4 肉泥蛋羹

原料：鸡蛋1个 肉泥1勺（10克） 水1/4杯 盐少许

制法：将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。

5 酸奶蛋羹

原料：鸡蛋1个 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖适量

制法：将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。

注：可以在上面放个樱桃做点缀。

6 三鲜蛋羹

原料：鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末，姜末少许 盐200毫克 油少许

制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂；虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；锅内放油炒熟；鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。

7 奶油水果蛋羹

原料：鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺

制法：鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；将水果切成碎块，倒入；奶油，糖搅拌后倒在上面

8 蛋花汤

原料：鸡蛋1个 鸡汤1/2杯

9 蛋花鸡汤烂面

原料：鸡蛋1个 细面条5根 鸡汤1/2杯 盐少许 豌豆尖少许

制法：将鸡汤煮开后下面条煮软；鸡蛋搅成糊；将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。

10 蛋花藕粉

原料：鸡蛋1个 水1/4杯 配方奶1/4杯 藕粉1/2勺 糖少许

制法：将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌；放入锅内，边煮边搅；将鸡蛋搅成糊；煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；最后加糖。

11 双花稀粥

原料：鸡蛋1个 菜花1小朵 西兰花1小朵 米饭1/4碗 水1/2杯 盐200毫克

制法：将菜花，西兰花，木耳切成碎块；鸡蛋搅成糊；将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；缓慢加入蛋糊，边加边搅。再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂；最后加盐。

12 猪肝泥

原料：鲜猪肝30克 姜末少许 葱末少许 盐少许

制法：将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤；加姜末，葱末，盐拌匀；上屉蒸熟。

注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟。

13 肝泥酸奶

原料：肝泥1勺 酸奶2勺

制法：将酸奶放在碗中；肝泥放在酸奶之上，吃时拌匀。

14 番茄猪肝泥

原料：猪肝泥1勺 番茄1/2个 米粉2勺 水1/2杯 盐少许

制法：将番茄用开水烫后剥皮，切碎；将米粉用水调和，加碎番茄，肝泥，水搅拌；放入锅中，边煮边搅至煮沸；最后加盐。

15 肝泥烂面

原料：肝泥1勺 面条6根 水1/2杯 盐少许

制法：水煮沸，下面条煮沸；加肝泥，盐继续煮至面条变软。

16 蔬菜肝泥糊

原料：肝泥1勺 稀饭4勺 奶2勺 胡萝卜泥1勺 盐少许

制法：稀饭加入奶调成糊状；上火煮，边煮边搅，至煮沸；加盐，再放入肝泥，胡萝卜泥即可。

17 香蕉蜜奶

原料：香蕉1/6根 奶1/4杯 婴儿蜂蜜1勺

制法：将香蕉切碎碾成泥；奶用文火煮开，加香蕉泥搅拌；最后加蜂蜜拌匀。

18 什锦水果粥

原料：草莓1个 哈密瓜1小块 香蕉1/6根 水1/6杯 粥1/6碗

制法：将水果切成碎粒；将水加米饭煮至粘稠；加水果拌匀。

19 苹果奶粥

原料：苹果1/2个 奶1/2杯 米饭1/6碗

制法：将苹果削皮去核，切碎块；将米饭，奶放入锅内煮粘稠；最后加入苹果碎块煮2-3分钟。

20 牛肉粥

原料：牛里脊2勺（20克） 土豆1/8个 牛肉汤1杯 米饭1/4碗 盐200毫克 淀汾少许

制法：将土豆去皮切小碎块；将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟；最后加盐。

21 海鲜粥

原料：鲜虾仁1只 蟹钳1只 米饭1/6碗 水1杯 盐200毫克 姜葱各一小段 香菜少许

制法：将鲜虾仁去皮去沙线切碎；蟹钳蒸熟后，去壳，挑出蟹肉切碎；将米饭，鲜虾仁，蟹肉，水，姜，葱入锅煮粘稠；最后加盐，撒上香菜末煮1分钟即可。

22 玉米粥

原料：甜玉米粒20粒 粥1小碗 鸡蛋1/2个 糖少许

制法：将甜玉米粒用搅拌机磨碎；将粥，玉米碎粒一起煮粘稠；将鸡蛋打散淋入粥内煮开；最后加糖。

23 南瓜奶粥

原料：老南瓜1小片 米饭1/4小碗 奶1杯 糖少许

制法：南瓜去皮，去瓤，切小块；将米饭，南瓜块，奶一起煮粘稠；最后加糖。

24 乳酪粥

原料：粥1小碗 乳酪5克

制法：将乳酪切成小块；粥煮开，放入乳酪块；融化后关火。

25 豆腐脑

原料：南豆腐1/8块 水1/4杯 盐/糖少许

制法：将水煮沸；加入碾碎的豆腐；煮沸后加盐/糖。

1 鸡蛋羹

原料：鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克

制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；加等量水搅打；放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹。

注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。

2 番茄蛋羹

原料：鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克

制法：将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。

注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。

3 蔬菜蛋羹

原料：鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许

制法：将鸡蛋搅成糊；菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。

4 肉泥蛋羹

原料：鸡蛋1个 肉泥1勺（10克） 水1/4杯 盐少许

制法：将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。

5 酸奶蛋羹

原料：鸡蛋1个 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖适量

制法：将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。

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