抗癌第一菜：红薯

我们都知道，红薯是一非常健康的食物，然而，更值得知道的是，在某国的癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜的排行榜中，红薯位居榜首。

红薯内物质有效防癌

红薯中的丰富的淀粉、胡萝卜素、钾、铁等10多种微量元素，可以保护而体上皮的结构完整，有效控制住病毒的生理活性，减少胃肠道中亚硝胺的产生，阻断有毒金属的致癌过程，另外，脱氢表雄酮这种红薯特有的物质，既可防癌，又能益寿，在人体健康有着重要作用。

抗癌第一菜：红薯这样吃才最有效

1.红薯不宜生吃

生红薯淀粉中的细胞膜没有经过高温的作用，对于人体来说不容易消化，同时，长时间蒸煮的红薯，可以将其中的气化酶破坏掉，人吃后会减少腹胀、烧心、反胃、排气等不适症状。

2.烤红薯不能带皮吃

烤红薯焦焦的，吃起来非常香，不过，红薯皮含有较多的生物碱，食用后容易引起胃肠不适，特别是那些有黑色斑点的红薯皮，食用过量会造成中毒。

3.不要空腹吃

空腹吃红薯，非常容易引起并加重反酸、烧心的症状，这是由于红薯中有较高的碳水化合物与糖分，会增加反流现象。

4.一天不要超过3两

对于健康的来来说，每天吃红薯的量最好别超过3两，而且本身胃就不好的人，可以将这3两红薯分几次吃完，避免引起反酸。

5.最好中午吃

吃过红薯后，其中的钙在进入人体后，需要花4-5小时的时间来消化与吸收，而下午的阳光充足，日光照射可以帮人体促进对钙的吸收，同时，可以避免晚餐时，对其他食物中钙的吸收。

6.别和过甜的食物一起吃

红薯本身糖分较多，如果还与甜的食物一起吃，会增加1倍多的反流发生可能性。

7.与其他食物搭配吃

红薯与米面搭配着吃，可以互补蛋白质；与鲜萝卜等一起吃，可以减少反酸的发生率。

8.哪些人不宜吃红薯

腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯；胃病患者应少吃。

【什么菜抗癌最强】抗癌第一菜 这样吃抗癌效果才最好

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