来源:美食 2021-08-20 23:07:39
[导读]宝宝身体娇弱,怎样让感冒远离宝宝呢?研究发现,有4种营养素能有效预防感冒。
1、富含维生素A的食物
儿科学家提出,冬春季节儿童体内缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。研究人员对140例死亡儿童研究结果的结论是:在感冒等呼吸感染性疾病高发季节,给儿童增加富含VA的食品,可使儿童死亡率减少四分之三。美国科学家认为VA是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。此外,VA可减少麻疹的患病危险和死亡率。富含VA的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等,必要时可口服VA制剂,婴儿每日1,500—3,000单位,年长儿每日3,000—5,000单位。
补充维生素A食谱推荐:
韭菜炒虾丝
食谱原料:
鲜大虾肉300克,鲜韭菜150克,植物油20克,香油5克,酱油5克,精盐3克,味精3克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。
制作方法:
1、将虾肉洗净,沥干水分,从脊背片开,不要片断,抽去虾肠,摊开切成细丝。
2、把韭菜洗净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱,洗净切丝;姜,去皮洗净,切丝。
3、炒锅上火,放入植物油烧热,下葱、姜丝,炝锅,炸出香味后,下入虾丝煸炒2~3分钟,烹入料酒,加入酱油、精盐、高汤,稍炒,放入韭菜段,用急火炒4~5分钟,淋入香油,加入味精,盛盘内,即成。
健康提示:
功能补肾
2、富含锌的食物
研究表明,锌元素是不少病毒的“克星”。美国科学家用锌剂抑制艾滋病毒已获得初步成效,专家们用锌剂治疗流感已取得良好效果。在感冒高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒,其机理是:
1、锌元素能直接抑制病毒增殖;
2、锌增强机体细胞免疫功能,特别是吞噬细胞的功能。肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。
此外,各种豆类、硬果类以及各种种子亦是较好的含锌食品,可供选用。
补锌食谱推荐:
油泼莴笋
食谱原料:
嫩
制作方法:
1、将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。
2、己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。
3、热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。
健康提示:
此道菜清淡、爽口,含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
3、富含维生素C的食物
VC能将食物内蛋白质所含的
补充维生素C食谱推荐:
蔬菜汁
食谱原料:白菜(或菠菜、油菜、苋菜、荠菜均可)500克,精盐5克,清水500毫升。
制作方法:
1、将白菜或菠菜、油菜、觅莱、荠菜任选一种,择去老叶,洗净,沥干水后切碎。
2、将锅放在火上,加入清水、碎菜,盖好锅盖烧开,稍煮,将锅离火,放入碗内,用汤匙压菜取汁,加入精盐少许,即可食用。
健康提示:
青菜无论白菜、油菜、菠菜、苋菜、荠菜都含有丰富的维生素C,是小儿补充维生素C的佳品。同时这些菜还含有丰富的维生素B族、钙、铁等,这些营养物质对小儿生长发育均有益。
4、富含铁质的食物
研究发现,体内缺乏铁质,可引起T—
补铁食谱推荐:
红枣泥
食谱原料:
枣(干) 100克 ,白砂糖 20克
制作方法:
1、将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15-20分钟,至烂熟。
2、去掉红枣皮、核,捣成泥状,加水少许再煮片刻,加入白糖调匀,即可喂食。
健康提示:
可供4-6个月婴儿添加辅食时选用。红枣泥含有丰富的的钙、磷、铁,还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。具有健脾胃、补气血的功效,对婴儿缺铁性贫血、脾虚
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