补铁误区一、铁锅做饭能补铁

其实这种说法并不全面，铁质材料中锅中，主要成分为三价氧化铁，在做菜时醋、碱等调味料可使锅表面的氧化铁融入食物中，在进入人体后，经过转化会以铁蛋白的形式进入血液，可有一定程度上补铁效果，但是，一些食物中的膳食纤维、草酸等，可阻碍铁的吸收，因此，铁锅补铁的效果不大。

补铁误区二、说到补铁补血就吃红枣

在生活中，大多数人一提到补血，立刻会联想到红枣，红枣中的铁质含量确实不错，但是问题是，植物食物中的铁元素是非血红素铁，人体对其的吸收作用并不高，远远不如动物血、肝脏和肉中的铁吸收效果，而且大枣中的木质素会影响铁的吸收。

建议吃红枣补铁选用鲜枣而非干枣，因此，鲜枣中丰富的VC可促进铁的吸收，如果用干枣补血，建议用其与桂圆、枸杞子等其他食材一起煲汤、粥，效果会更好。

补铁误区三、吃菠菜可以补铁

菠菜补血主要是由于其中含有大量的叶酸，而叶酸是人体造血所必需的营养素，人体中没有叶酸，可诱发巨幼红细胞性贫血”。特别是孕妇缺乏叶酸，可造成胎儿神经管畸形。另外，菠菜中铁质并不高，且为非血红素铁，吸收率非常低，同时，其中的草酸会进一步影响铁的吸收和利用率，因此，菠菜不能用来补铁，缺铁性贫血缺者并不适合吃菠菜。

补铁误区四、多吃蛋、奶有益补铁

蛋黄中的含铁量丰富，但其的吸收率却只有3%，而且会生成抑制铁吸收的蛋白质，而牛奶中有大量的营养，可补充人体所需的多种营养，但其并不是铁质量在丰富的食物，且其铁的吸收率也不高，因此同，并不建议用这两种食物来进行补铁。

补铁误区五、蔬果对补铁无益

虽然大多蔬菜、水果中并没有大量的铁质，但多数蔬果中却含有丰富的维生素C、柠檬酸及苹果酸等物质，这些有机酸可加速铁质在肠道内的溶解，促进人体铁的吸收，可用来辅助补铁。

补铁误区六、咖啡和茶可以喝

咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类物质，阻碍人体对铁的吸收，而茶叶中的鞣酸也会与铁生成沉淀物，进而影响对铁的吸收，因此，缺铁性贫血的女性一定不能在补铁期间喝咖啡和茶，而且在月经、怀孕等特殊期间也要注意饮用。

孕妇如何补铁_如何补铁最有效 女性补铁别陷入这些常见误区

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