来源:创业 2019-09-10 17:08:23
“要成功就要比别人更认真! ”台南市民陈春辉、洪惠珍夫妇,两人虽然左手都行动不便,但夫妇同心打拚,克服肢体障碍,在体育公园旁卖黑轮长达35年,经营“阿辉”黑轮店很有人气,顾客经常大排长龙。
65岁的陈春辉年轻时在台海军陆战队服役,参与演习时不幸左手被炸断,他退伍后找工作四处碰壁,“我差一点走不出来,不断自我鼓励再站起来”。
陈春辉先找到送羊奶的工作,和妻子洪惠珍相亲结婚。洪惠珍左手虽有残疾,但两人相知相惜,改为摆摊卖黑轮。洪惠珍说:“一开始还被同业瞧不起,决心要更认真努力。”
早期陈春辉骑着改装过的机动三轮车,载著洪惠珍到体育公园旁卖黑轮。两人的手虽然行动不便,但黑轮的好味道,吸引客人闻香下马,两人待客亲切,生意越来越好。夫妇俩15年前在体育公园南侧大林路落脚,租了一个空地搭铁皮屋,取名“阿辉黑轮”,升格为店面。
陈春辉和妻子每天清晨5点就起床准备食材,自己灌制香肠,用炭火烤出古早味。“黑轮、甜不辣到处都可买到,但我们选材特别严苛,只让客人吃好吃、新鲜又卫生的东西。”洪惠珍说,加上用苦瓜封、贡丸、萝卜煮的大锅关东煮,加了芹菜末的关东煮汤免费供应,搭配大肠夹香肠、炸甜不辣、虾卷等,受到客人欢迎。
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