鲜黄花菜

鲜黄花菜也被叫做金针菜，在没加工前，鲜黄花菜中含有秋水仙碱，本没毒性的成分在进入人体后生成二秋水仙碱，只要少量的二秋水仙碱则足以让人食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等等现象，吃过20毫克便可致人死亡。在经过加工后，其中的秋水仙碱会被溶解是可以食用的。

鲜木耳

鲜木耳中有一种啉类光感物质，进入人体后，被阳光照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死，因此，不能食用，必须得加工成干木耳后才可以吃，不过在暴晒过程中啉类不会完全被分解，因此，在食用之前，可将干木耳浸泡，残留的毒素可溶于水，进行可以放心食用。

鲜咸菜

新鲜的咸菜中有一定量的硝酸盐，并没有毒，但在腌制过程中，硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐，通常咸菜被腌制的4小时后其中的亚硝酸盐会大量增加，但此后会渐渐下降，因此，最好在腌制好后的1个月之后再开始吃，这样会好些。

鲜海蜇

新鲜的海蜇中含有毒素，只有经过加工后，让鲜海蜇脱水，才可将其中的毒素排出。方可食用。

猪肝

很多人喜欢吃嫩嫩的猪肝，因此在烹饪时会采用快炒，但值得一说的是，猪肝是猪的最大解毒器官，多少会留有一些有毒代谢物，不能彻底加热，有毒物质、寄生虫等等不能完全消灭，吃过后容易引起健康问题。

牛奶

现挤的牛奶中可因牛奶的健康状况，可能含有结核杆菌等，穿易引起人体感染，另外，现挤的牛奶中还可由于挤奶处的环境卫生等等造成污染。

[一日三餐简易减肥食谱]一日三餐 这些食物越新鲜竟然越不能吃

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