生活中的小妙招_生活小妙招：用豆浆牛奶煮米饭更有营养
来源:营养饮食 2020-10-05 07:05:40
米饭是我国最常见主食之一，通常是大米加水蒸熟或煮熟。其有用牛奶豆浆烧饭，不只更可口，还会进步养分价值。
豆浆替代水烧饭，豆香四溢。豆浆含有丰厚优质蛋白，而且能够补偿米饭短少的赖氨酸；一起米饭含有约7%~8%的蛋白质，其间所含的蛋氨酸能够补偿豆浆缺少的。洗净的米中倒入豆浆后，要拌和一下，以防大米结成团。需求留意，烧饭时，豆浆的量要多于水的用量。相同200克的米，假如用水煮，加260毫升就能够了；假如用豆浆煮，就得用300毫升。用来烧饭的豆浆，一定是比较稀的。假如豆浆浓度太高，能够加水稀释，不然烧饭简单发硬。
牛奶含钙和氨基酸丰厚，烧饭能大幅度提高米饭的养分价值。但纯牛奶烧饭会与浓豆浆烧饭相同，呈现煮熟发硬的状况。因而应先将牛奶加水稀释，或许用奶粉加水均匀混合后烧饭，米饭有奶更有养分。
除了烧饭，许多面点以及菜肴也都能够用豆浆牛奶来替代水，比方馒头、蛋羹或许汤羹等。
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